一、药性：辛、苦，温，归肝、脾、胃、肺经

二、功效：疏肝解郁，理气和中，燥湿化痰

三、应用

1、肝郁胸胁胀痛。本品辛行苦泄，善疏肝解郁、行气止痛。治肝郁气滞及肝胃不和之胸胁胀痛，脘腹痞满等，可与柴胡、香附、郁金等同用。

2、气滞脘腹疼痛。本品辛行苦泄，气味芳香，能醒脾理气，和中导滞。治脾胃气滞之脘腹胀痛、呕恶食少等，多与木香、香附、砂仁等同用。

3、久咳痰多，胸闷作痛。本品芳香醒脾，苦温。燥湿而善健脾化痰，辛行苦泄又能疏肝理气。治咳嗽日久痰多，胸膺作痛者，可与丝瓜络、瓜蒌皮、陈皮等配伍。

四、用量用法：煎服，3～9 g

五、炮制

采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。生用。

 

六、鉴别

     该品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

七、小故事

     很早以前，金华罗店一座高山下，住着母子二人。母亲年老久病，终日双手抱胸，自觉胸腹胀闷不舒。儿子为母治病，四处求医无效。一天夜里，儿子梦见一位美丽的仙女，赐给他一只犹如仙女手样的果子，母亲一闻，病就好了。可是，醒来一看，母亲病情依旧，原来那是一场梦。于是，儿子下决心要找到梦中见到的那种果子。经过不知多少天的翻山越岭，当他坐在岩石上歇息时，突然看见一只美丽的仙鹤，边舞边唱：“金华山上有金果，金果能救你老母。明晚子时山门口，大好时机莫错过。”

     第二天午夜，儿子爬上金华山顶的山门，只见金花遍地，金果满枝，金光耀眼。一位美丽的女子飘然而来，儿子定睛一看，正是梦中所见的仙女。仙女说道：“你的孝心感人，今送你天橘一只，可治好你母亲的病。”儿子感激不禁，恳求仙女再赐给他一棵天橘苗，以便母亲天天能闻到天橘之香，永解病痛。

     仙女满足了他的要求。儿子回来后，将天橘给母亲服用，母亲胸腹胀闷的症状很快就消失了。仙女赐给的天橘苗经过辛勤培植，很快地传遍了整个山村，给更多的人享用。乡亲们认为，这位仙女就是救世观音，天橘像观音的玉手，因此称之为“佛手”。

八、经典注解

   《本草纲目》中对“佛手”有这样的描述：“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。”“其味（指舌尝）不甚佳而清香袭人。南人雕镂花鸟，作蜜煎（饯）果食置于几案，可供玩赏。若安芋片于蒂而以湿纸围护，经久不瘪。”佛手味辛、苦、性温，具有理气和中，疏肝解郁，燥湿化痰之功效。

九、谜语

一团清香妙难言，色如丹桂味如莲，

慈悲已归西天去，十指尖尖在人间。

 

十、食用介绍

佛手猪肝汤：佛手和猪肝一起煲汤能疏肝通络，理气止痛。

做法:将新鲜佛手100克洗净切块，再准备新鲜猪肝150克，用热水焯烫以后切成片状，一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味即可。