“朱实山下开，清香寒更发。幸与丛桂花，窗前向秋月。”（王维）在秋天略带寒意的夜晚，山下艳红的“朱果”挂在枝头盈盈挺立，又有秋月当空，桂树飘香，即便是日渐萧瑟的秋季也有这般如画美景。接下来我要介绍的主角就是诗中的“朱实”，也就是中药山茱萸。

                        （感谢帮忙采集鲜品并拍照的陕西王军龙先生）

                           （鲜品山萸肉干燥前后对比）

（山茱萸鲜果）

（去核后的山萸肉和核）

 

初识山茱萸

山茱萸又名山芋肉、枣皮、药枣、肉枣、实枣儿等，是中国传统名贵中药材。《中国药典》记载山茱萸是山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc.的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。

中医认为山萸肉归肝、肾二经，具有补益肝肾、收涩固脱的功效，可以治疗眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。山茱萸温而不燥，补而不峻，既能益精，又可助阳，为平补肝肾阴阳要药，又能收涩固脱，标本兼顾，可用于多种体虚滑脱之证及肝肾亏虚证。现代研究表明，山茱萸具有抗肿瘤、保护心肌、降血糖、调节骨代谢、保护神经元、抗氧化、保护肝脏、调控视黄醇、抗衰老、抗炎等多种作用[1]。

主要炮制品有山萸肉和酒萸肉两种：山萸肉是山茱萸鲜果用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥所得；酒萸肉是净山萸肉酒炖法或酒蒸法炖或蒸至酒吸尽，干燥所得。

山萸肉vs酒萸肉

从山萸肉和酒萸肉的对比图可以看到，山萸肉与酒萸肉表面皱缩，形状为不规则的片状或囊状，质滋润柔软。酒萸肉颜色略深，表面紫黑色或黑色，微有酒香气。酒蒸后的酒萸肉借酒力温通，助药势，降低其酸性，滋补作用更强。

需要注意的是：凡命门火炽，强阳不痿，素有湿热，小便淋涩者忌服。（《中华本草》）蓼实为之使，恶桔梗、防风、防己。（《本草经集注》）

山茱萸养生法

2018年，卫健委新增山茱萸为药食同源中药，山茱萸可以作为保健养生中药进入大众视野。其实，我国民间食用山茱萸历史悠久，关于山茱萸的养生方也有很多，接下来我会为大家介绍几种简单的家常方法。

第一种是菊花浸酒：甘菊花半两，杜仲四两（去粗皮，炙微黄），当归二两，石斛二两（去根），黄耆一两，肉苁蓉二两（锉，去皱皮），桂心二两，防风二两（去芦头），附子、白茯苓二两，山茱萸二两。上锉细，以生绢袋盛，用好酒2斗，于瓷瓶中浸，密封，春、夏7日，秋、冬14日后开取。每饮1小盏，温服，1日3-4次。风虚久冷，腰脚疼痛，食少羸瘦，颜色萎瘁，行立无力。（《太平圣惠方》卷二十五）

第二种是山茱萸粥：山茱萸肉15～20克，粳米100克，白糖适量。先将山茱萸洗净，去核，再与粳米同入砂锅内煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。功能补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足、带下、遗尿、小便频数等。注意：发热期间或小便淋涩者，均不宜食用。（《粥谱》）

第三种是石斛山药酒：山茱萸60g，怀牛膝30g，石斛120g，山药60g，熟地60g，白术30g，白酒3000ml。上述药材捣成碎末，装入纱布袋内；放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，加盖密封；14日后开启，去掉药袋，过滤后即可服用。每次10～20ml，每日3次，将酒温热空腹服用。功能补肾，养阴，健脾。主治因阴虚体弱而致的腰膝酸软，体倦乏力，食欲不振，头晕目眩等症。（《民间验方》）

山茱萸的观赏价值

最后，山茱萸不仅有药用价值，还像诗人王维笔下的如画美景一般具有观赏价值。山茱萸的植物形态为落叶乔木或灌木，高4-10米，伞形花序，花黄色，花期3-4月。核果长椭圆形，红色至紫红色，果期9-10月。不论是春季的黄色小花还是秋季的红色核果都具有一定的观赏价值哦。

（图片转自网络）

参考文献：[1]周迎春,张廉洁,张燕丽.山茱萸化学成分及药理作用研究新进展[J].中医药信息,2020,37(01):114-120.